många frågor angende en tårta

[lipzi_90]

Nu behöver jag hjälp tjejer för jag ska baka en tårta till nästa helg!

Först och främst undrar jag hur mkt MMF som går åt till en tårta som är lika stor som en halv ugnsplåt. Vet inte riktigt höjden än men om ni vet på ungefär hur mkt man brukar använda.

Undrar också hur mkt fyllning jag ska göra för 1 lager, jag använder detta recept:

180 g fatzer choklad
3 dl grädde

Jag tänkte sätta ihop tårtan på fredag morgon, och täcka tårtan med mmf på kvällen, kan tårtan ha mmf en natt utan att den blir förstörd av något slag?

Sen undrar jag också om man ska låta smörkrämen som jag spacklar med stelna innan jag lägger mmf på?

Hoppas någon har svar på en massa frågor

[lolenona_84]

jag skulle nog ta ca 750g mmf till lock på den storleken.

Vad det gäller fyllningen skulle jag nog göra 0,5 sats extra.

När jag ska veta hur mycket som går åt så brukar jag räkna matte, alltså räkna volym och area

Det går jättebra att ha tårtan färdig i kylen över natten, den håller sig längre än så till och med.

Om du ska låta smörkrämen stelna innan är en smaksak. Jag brukar först täcka med ett tunt lager som får stelna och sen lägger jag på ett nytt lager smörkräm, då slipper man få med smulor och sånt och resultatet blir mycket snyggare. Oftast låter jag det sista lagret stelna lite grann innan jag lägger på locket. Låter man det stelna helt så är det viktigt att underlaget är slätt och fint annars kommer det att synas väl genom locket. Låter man smörkrämen vara mjuk så kan man lätt forma bort ojämnheterna. Man får prova sig fram till vad man gillar bäst.
Har jag fyllt tårtan med lite ostadigare fyllningar föredrar jag att smörkrämen är stel annars finns risken att tårtan rör sig för mycket om man nu inte låtit tårtan stå och dragit sig i flera timmar.

[Redhotwera]

Stämmer in med det lolelona säger:)

[Frixie]

Det är ju så svårt det där, det är olika för alla tror jag.

Så här hade jag gjort:

-750 g MMF

-En och en halv - dubbel sats med fyllning. Tycker du det blir för mycket när du lägger på kan du alltid ställa det sista i kylen i portionsskålar och bjuda familjen på ett smakprov...

-Jag låter aldrig smörkrämen stelna innan jag täcker. lättare att släta till ev höjdskillnader när täcket är på plats om den är mjuk.
Mitt tips är däremot att spritsa på smörkrämen med en "platt" tyll och liksom grovtäcka hela tårtan, sedan jämnar du till det genom att dra med tex en degspatel.
På detta sätt undviker du smulor när du applicerar smörkrämen.
(jag vet att det finns en tråd här på forumet med bilder på hur man gör det...)

Lycka till!

[Frixie]

Här är tråden jag tänkte på. Jättebra tips:
att-goera-en-tarta-steg-foer-steg-10626.html

(Tack Redhotwera!)

[lipzi_90]

vad kul att5 ni svarar!

Jag gjorde mmfen igår och gjorde över ett kg ... :O Det är ju iaf bättre med för mkt än för lite

Jag gör nog dubbel sats på fluffet.

Ska titta in dendär länken om hur man spritsar smörkräm, hoppas tårtan blir fin!