Hjälp med att göra en tårta, hur gör man moussen?

[cicci]

Jag ska gör en tårta tills på lördag då dottern fyller 3 år, jag har inte gjort så många tårtor innan så jag skulle behöva lite hjälp.

Jag ska köpa en färdig tårtbotten. Jag vill ha ett lager med hallonmousse men hur gör man moussen?
PÅ det andra lagret hade jag tänkt ha vaniljcrem eller någon annan mousse, vad skulle passa bra ihop med hallonen?
På toppen och runt om ska jag ha grädde och frukt eller bär men vilka frukter eller bär passar bra att ha på en tårta.

[Ki27]

Choklad är supergott till hallon, jag brukar ha vit choklad.

Hallonmusse... du kan vispa grädde o röra i massa mosade hallon, det blir gott!
Vaniljkräm har jag aldrig använt, men man kan väl röra ihop den med vispad grädde oxå, eller använda den som den är

Vit chokladmousse finns ett superenkelt recept i recepttråden på.

[Redhotwera]

Hallongrädde, som Sasoki skriver, funkar jättebra till den tårtan du ska göra. Mousse är stabilare och vill du göra det kan du göra så här, så brukar jag göra:

Tina hallon i vattenbad, mosa sönder med typ gaffel. Låt det bli varmt
Lägg gelatin blad i blöt i kallt vatten. Lägg ned dem i det varma hallonmoset, rör så gelatinet smälter och blandas ihop med hallonen. Ställ svalt
Vispa grädde.
När hallonen svalnat, ej blivit kallt för då stelnar det, rör ihop med grädden.
Lägg på tårtan, på med nästa sockerkakslager. Ställ i kyl.

Mousse kan med fördel stå hela natten för att "sätta" sig ordentligt. När man lagt tårtan alltså. LÅt den inte stelna i bunke och sen lägg på tårtan.

[cicci]

Ok, tack för hjälpen jag gör hallongrädden och så ska jag se om jag hittar receptet på chokladmoussen.

Kan man göra detta dagen innan? eller är det bäst att göra det samma dag.

[Ki27]

Mosser o grädden bör stå i kyl minst tre timmar tror jag innan den läggs i tårta. Jag brukar alltid göra dem dagen innan jag tänker lägga tårtan, sen lägger jag tårtan dagen innan jag ska servera den. Så gör jag..


Men jag har gjort en komplett tårta från scratch på tre timmar, från mmf till mousser till dekorering, haha.. det var en pärs! Men det funkade, bara man planerar

[Redhotwera]

Jga har aldrig hört så länge som tre timmar. Jag lägger moussen direkt på tårtan, det är inga problem. Jag vill inte att den stelnar i byttan, så jag måste röra upp det för att lägga på tårtan. Jag vill att den ska "sätta" sig på tårtan.

Jag lägger tårtan minst en dag innan för att hela tårtan ska safta till sig. Det blir godare om du lägger den dagen innan och då hinner moussen stelna till ordentligt över natten.

Täck tårtan med grädde dagen den ska serveras.

[Ki27]

ah, då är det nog vispad grädde som mår bra av att stå till sig lite? Men jag har för mej jag läst det i något recept här...
Har dock aldrig gjort en riktig mousse med gelatin i